backpipes
beurs1
beurs3
tenten1
tenten2

Muffins informatie

Afdrukken

MuffinsHet woord muffins is afgeleid van het Franse woord 'moufflet' en betekent zacht in de zin van brood.

Engelse en Amerikaanse muffins

Er zijn van oorsprong twee soorten muffins, de Engelse en de Amerikaanse, die ieder een andere smaak hebben.

De Engelse muffins werden gemaakt van gistdeeg en gebakken op een soort grillplaat (vergelijkbaar met scones).

Amerikaanse muffins werden in aparte vormpjes gebakken omdat het beslag dun was.

Muffins zijn al eeuwen oud en er zijn in de loop van de tijd ontelbare variaties op bedacht. Muffins kun je bakken in zoete of hartige variaties. Afhankelijk van de gekozen ingrediënten kunnen ze meer op cake lijken of op brood. Ze worden gegeten als ontbijt of als iets lekkers bij de koffie of gewoon als tussendoortje.

Basis van het deeg

De ingrediënten van een muffin bestaan uit:

- bloem
- bakpoeder
- suiker
- eieren
- vloeibare boter of plantaardige olie
- melk (karnemelk, yoghurt of zure room).

Hoe meer suiker en boter des te meer het op een cakeje gaat lijken.

Muffin vorm

Er zijn handige muffin vormen van zowel siliconen als metaal. Je kunt ze eventueel ook in papieren cakevormpjes bakken hoewel deze soms wat moeilijk loslaten.

 

Groot-Brittanie Engeland Schotland Wales Ierland

Site maintained by Maindes.